Меню сайта

Статистика сайта
Зарегистрировано на сайте:

Всего: 955
Новых за месяц: 4
Новых за неделю: 1
Новых вчера: 0
Новых сегодня: 0
Из них:
Пользователей всего 831
Проверенных: 38
Модераторов: 0
Админов: 7
Из них:
Парней: 932
Девушек: 23
Пользователи на сайте

Главная » Статьи » Готовим, что ловим

Категории статей
Для начинающих [11]
Способы ловли [56]
Зимняя рыбалка [8]
Разное о рыбах [5]
Снаряжение, эхолоты и пр. [6]
Насадки и прикормки [17]
Рыбацкие хитрости [17]
Готовим, что ловим [9]
Уха из бирючка


Кто бывал на рыбалке, для того уха непременно связанна с природой, шумом леса и речки, завораживающим видом огня и запахом костра. Ведь самая лучшая и настоящая уха готовится только из свежепойманной рыбы. В каждой местности, у каждого заядлого рыбака есть свои маленькие особенности в приготовлении ухи, а из какой рыбы лучше - тут зачастую взгляды расходятся, вкусы у всех разные. Но для ухи больше подходит речная рыба, она не имеет запаха тины и горьковатого привкуса как рыба из озера или пруда, где вода застоявшаяся. На "ершиных" местах на Дону успешно ловится зимой ерш-носарь, или, как его еще называют, бирючок. Он отличается от обыкновенного ерша, прежде всего, весом (300-500г) и формой тела. Бирючок длинный, светло-зеленого цвета; брюхо у него белое, на боках крапинки; рот круглый, как трубочка, а на вкус он превосходен.


 


Предлагаем вам рецепт ухи из бирючка:


 


На 1 кг рыбы вам потребуется:


3 литра воды,


5-6 картофелин,


3 луковицы,


1 морковь,


лавровый лист,


черный перец,


зелень.


Для ухи рыбу нельзя предварительно вымачивать в воде - от этого ухудшается вкус и крепость навара. Удалите внутренности, обязательно удалите жабры, промойте. Свежую рыбу для ухи, не нужно чистить от чешуи, положите её для варки в холодную воду (при её медленном нагревании чешуя распуститься без остатка, давая ухе особый навар и вкус).


Картофель, лук и морковь добавляют целиком. Затем солят по вкусу и кладут приправы. Зеленью лучше приправить уже готовое блюдо.



обсудить на форуме
Категория: Готовим, что ловим | Добавил: admin (20.02.2009)
Просмотров: 2212 | Рейтинг: 4.5/2 |
Форма входа
Логин:
Пароль:

Поиск

Последние 10 статей
Окуневый поводок
Дата добавления: 26.11.2012
Коряги против джига
Дата добавления: 26.11.2012
Атака на коряги-2. Флиппинговый джиг
Дата добавления: 12.10.2012
Большие щуки в холодной воде
Дата добавления: 12.10.2012
На бетонках.
Дата добавления: 12.10.2012
По вкусу окуня.
Дата добавления: 12.10.2012
ТОПВОТЕРЫ И «БЕЛЫЙ» ХИЩНИК.
Дата добавления: 12.10.2012
Ловля карпа на длинный и сверхдлинный поводок!
Дата добавления: 02.08.2012
Короткие рыболовные сессии. Теория и практика.
Дата добавления: 02.08.2012
Как открыть сезон, или весеннее буйство белого хищника.
Дата добавления: 28.04.2012

Яндекс.Погода
[Наверх страницы][На главную]


Сайт управляется системой uCoz
2009 © Федерация спортивного и любительского рыболовства Липецкой области. Все права защищены. Использование материалов сайта разрешено только с письменного согласия ООО "В любую погоду".